HAZLO
Paso 1
Colocar las papas en una cacerola grande. Cubrir con agua; llevar a hervir. Cocinar a fuego medio-alto durante 15 a 20 minutos o hasta que estén tiernos; escurrir.
Paso 2
Regresar las papas a la cacerola; agregar la leche evaporada y la mantequilla. Batir con una batidora de mano hasta que quede suave. Sazonar con sal y pimienta negra molida.
NOTA: Las cebollas verdes picadas, el perejil picado o el tocino desmenuzado cocido se pueden agregar al puré de papas.
Paso 3
PARA PURE DE PAPAS CON CHAMPIÑONES: Preparar las papas como se indica arriba. Derretir la mantequilla en una cacerola; agregar 1 diente de ajo finamente picado y 8 onzas de champiñones finamente picados. Cocinar a fuego medio durante 4 a 5 minutos o hasta que el líquido se haya evaporado.
Agregar las papas y la leche evaporada; batir las papas con una batidora de mano hasta que estén suaves y bien mezcladas con los champiñones. Sazonar con sal y pimienta negra molida.
INGREDIENTES
