Precalentar el horno a 350 ° F.

Combinar el queso mozzarella y el queso parmesano en un tazón mediano.

Calentar una sartén antiadherente grande a fuego medio-alto. Añadir el chorizo; cocinar, revolviendo para romper en pedazos, hasta que se dore. Transferir el chorizo a un plato forrado con toallas de papel para escurrir.

Agregar la calabaza, el vino y el caldo a la sartén; cocinar a fuego medio, revolviendo con frecuencia, hasta que haga burbujas. Agregar la salsa marinara y el chorizo; calentar.

Colocar los ingredientes de la siguiente manera en un molde para hornear sin engrasar de 13 x 9 pulgadas: 1/2 pasta, 1/2 salsa y 1/2 mezcla de queso. Repetir las capas. Tapar con papel de aluminio.

Hornear por 20 a 25 minutos o hasta que el queso se derrita. Dejar reposar 5 minutos antes de servir.