Waffles de Galleta con Salsa de Fresas y Chocolate

Mezclar las bayas y 2 cucharadas de azúcar en un tazón mediano; dejar de lado.

Calentar los trocitos de chocolate semidulce y la crema en un tazón mediano encima de, no dentro de, una olla con agua hirviendo. Una vez que los trocitos hayan comenzado a derretirse, retirar del fuego y revolver hasta que estén derretidos. Poner el tazón a un lado sobre el agua tibia.

Combinar la harina, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear y la sal en un tazón pequeño.

Batir la mantequilla, la 1 taza restante de azúcar granulada, el azúcar morena y el extracto de vainilla con una batidora eléctrica en un tazón grande hasta que esté cremoso. Agregar los huevos, uno a la vez, batiendo bien después de cada adición. Incorporar la leche.

Agregar la mezcla de harina cambiando a mezcla manual cuando la mezcla se vuelva demasiado espesa para los batidores. Finalmente, incorporar los mini trocitos.

Hornear a temperatura medio-bajo en una waflera belga de acuerdo con las instrucciones del fabricante (aproximadamente 3-4 minutos).

Servir rociado con salsa de chocolate y fresas.